Ром – это очень популярный напиток, который уже прочно прописался в алкогольных отделах наших супермаркетов. Но даже такие недорогие сорта как «Бакарди» или «Капитан Морган» стоят от 300 гривен за бутылку объемом 0,7 литров. Конечно, минимум бутылочку для коктейлей нужно купить. Но вместо чистого настоящего рома можно пить самодельную настойку на сухофруктах и травах.
В качестве основы обычно используют водку, так как ее проще всего купить. Но самый дешевый вариант – чистый пищевой спирт (https://ukrspirt.market/). Причем покупка этанола не только позволит вам сэкономить, но также вы сможете сделать напиток покрепче. Это так называемый флотский ром – сорт, который содержит 45% алкоголя и выше. Придумали его во времена долгих морских путешествий, когда еще не умели долго хранить воду.
Но хватит лирических отступлений. Пора переходить к отбору ингредиентов и непосредственной готовки нашей настойки, которая будет имитировать по вкусу знаменитый на весь мир карибский напиток.
Из чего готовят домашний ром?
Есть много подобных рецептов разной сложности. Тот, который мы предлагаем вам сегодня, находится где-то посередине. С одной стороны тут нет никаких сложных манипуляций, а с другой вам понадобятся кухонные весы, поскольку важна точность в измерениях.
Мы выше написали, что лучше использовать пищевой спирт, но если его нет, то может подойти и водка. Отличным заменителем спирта будет самогонный дистиллят тройной перегонки. Этанол же нужно разбавить водой до 50%, чтобы получить по-настоящему мужской напиток.
Настаивать мы будем спирт на черносливе и дубовой щепе, которых нам нужно по 15 г. Цвет нам даст карамельный сироп, который можно сделать своими руками их обычного сахара. Разбавленного этанола нужно 2-3 столовых ложки сиропа. Из специй нам подойдут шалфей, тысячелистник, вереск – по 2 грамма, 3 г цикория, по 1 г кардамона и бузины. Также понадобится 12-15 кедровых орехов. Из необычных ингредиентов можно взять сушеную ветку яблони, но можно обойтись и без этого.
Готовится все просто: пряности и сухофрукты помещаем в банку и заливаем алкоголем. Плотно закрываем и настаиваем 10 дней. После этого фильтруем и пробуем, чтобы добавить сахар или мед для сладости (по вкусу). Последний этап – дать постоять домашнему рому еще месяц, чтобы «отдохнуть».
Пищевой спирт, который соответствует ГОСТу можно купить в интернет-магазине Ukr-Spirt. Для того, чтобы сделать ром может подойти этанол классов Люкс (https://ukrspirt.market/spirt-lyuks/) и Альфа, у которых лучше всего соотношение цены и качества. Также в ассортименте есть медицинский спирт, который обычно используют для дезинфекции. Также он подходит, чтобы делать антисептики для рук.
Интернет-магазин является официальным партнером государственной компании УкрСпирт. Благодаря этому вы можете всегда быть уверены в том, что купленный пищевой спирт соответствует ГОСТу и другим стандартам качества. Доставка по Украине занимает 1-2 дня, оплата при получении.
В блоге сайта Ukr-Spirt есть другие рецепты домашних имитаций рома, а также коньяка и виски. Из более простых рецептов это наливки и настойки, которые можно приготовить своими руками.